2018/12/15 04:07:07
Croquetas de camarón con salsa de habanero

Croquetas de camarón con salsa de habanero

Autor: Sección: Recetas 07/12/2018 10:06 am 2311

Ingredientes:

  • 2 tazas de camarón pacotilla en trozos medianos
  • 1 pieza de papa cocida y en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 piezas de huevo
  • 1/3 de taza de pan molido
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de queso crema en cubitos
  • suficiente de harina
  • suficiente de huevo
  • suficiente de hojuelas de maíz
  • suficiente de aceite
  • 2 piezas de chile habanero
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso crema
  • 1/2 taza de cilantro
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro

Preparación:

En un bowl mezcla el camarón con la papa, el queso parmesano, el ajo, la cebolla, el huevo, el pan molido, la sal, y la pimienta, y con ayuda de tus manos forma bolitas. Coloca en el centro un cubito de queso crema en el centro y termina de darles forma.
Empaniza las croquetas pasando por harina, el huevo y las hojuelas de maíz.
En una ollita con aceite caliente fríe las coquetas hasta dorar y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para la salsa, en un comal asa los chiles , la cebolla y el ajo. Licúa con la leche evaporada, el queso crema y el cilantro.
En una ollita cocina la salsa por 10 minutos o hasta espesar, sazona con sal y pimienta.
Sirve un espejo de salsa y coloca las croquetas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.

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