Ingredientes:

1 kilo de carne de res en cubos

1 1/2 tazas de lentejas

800 gramos de tomate triturado

6 tazas de caldo de carne

1 copa de vino tinto

4 zanahorias en rodajas

1 cebolla picada

3 dientes de ajo triturado

3 ramas de apio en rodajas

3 hojas de laurel

1 cucharada de tomillo seco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Saltea la cebolla por unos minutos y agrega el ajo y la carne.

Dora la carne, moviendo regularmente por 5 – 10 minutos.

Agrega las lentejas, las zanahorias, el apio, el tomate, el caldo de carne, el vino, las hojas de laurel, tomillo y una cucharadita de sal.

Hierve, cubre y baja el fuego y deja cocinar por 45-60 minutos hasta que las lentejas estén suaves.

Sazona con sal y pimienta.