Filete de pescado con jitomates asados
Ingredientes
- 4 filetes de robalo
- 5 jitomates (de preferencia en rama)
- 2 echalotes
- 4 cucharadas de aceite
- Hojas de albahaca al gusto
- Sal y pimienta
Instrucciones
Precalienta el horno a 250 ºC.
Coloca los jitomates y los echalotes en una charola. Barnízalos con aceite y hornéalos aproximadamente por 30 minutos. Baja el fuego a 180 ºC. Salpimienta los filetes. Agrega un poco de aceite y la albahaca. Hornea de diez a 15 minutos. Sirve con albahaca.
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