Ingredientes:

• 250 gramos de pasta cabello de ángel
• 1 zanahoria en julianas
• 1/2 pimiento rojo en julianas
• 1/2 pimiento verde en julianas
• 120 gramos de setas picadas
• 4 cebollitas cambray en rodajas
• 1/4 de camarones chicos
• 2 cucharadaas de ajonjolí

-Para la salsa:

• 4 cucharadas de crema de cacahuate
• 3/4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de chile seco en aceite
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de cilantro picado

Procedimiento: 

1. En una sartén con un poco de aceite fríe la zanahoria junto con los pimientos, las setas y la cebolla. En el mismo sartén da cocción a los camarones previamente salpimentados.
2. Aparte en una licuadora muele la crema de cacahuate con el caldo de pollo y el chile; sazona con el jengibre y la salsa de soya. Vierte en la pasta ya cocida, mezcla perfectamente y añade las verduras y los camarones.
3. Sirve con un poco de los tallos de la cebolla cambray, cilantro y un poco de ajonjolí.