Ingredientes:

350 gramos de camarones pelados y desvenados

3 chiles chipotle adobados

½ taza de leche evaporada

1 cucharada de mantequilla

½ cucharadita de aceite vegetal

1 barra de queso crema

½ cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazona los camarones con sal y pimienta.

Calienta una sartén, agrega la mantequilla y el aceite; sofríe la cebolla y el ajo por dos minutos.

Coloca en la licuadora el sofrito, el queso crema, los chiles chipotle adobados y la leche evaporada; licúa hasta que todo quede bien incorporado.

Verte la salsa de queso crema con chipotle en una olla, sazona con y cocina por ocho minutos a fuego medio sin que hierva.

Cocina los camarones un sartén un poco de aceite por cinco minutos; retira del fuego y sirve los camarones bañados en salsa de queso crema con chile chipotle.