Los Chulos rellenos son un postre muy rico, pero no solo tiene que ser de chocolate o frutas, también saben bien con queso.

Ingredientes:

• Una taza de agua, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 1 cucharada de azúcar, para la masa
• Una taza de mantequilla, para la masa
• 150 gramos de harina, para la masa
• 4 Huevos San Juan®, para la masa
• 1/2 tazas de guayaba, sin semillas, para el dulce
• 1 taza de piloncillo, granulado, para el dulce
• 1/2 tazas de agua, para el dulce
• 1 raja de canela, para el dulce
• Anís estrella, para el dulce
• 2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente para el relleno
• 1/4 tazas de azúcar glass, para el relleno
• suficiente de azúcar, mezclada con canela,
• Calienta en una olla el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que se derrita, revuelve para integrar; cuando esté hirviendo, agrega la harina y bate vigorosamente con un globo hasta que se incorpore perfectamente por 5 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y pasa a un bowl de batidora. Comienza a batir y agrega las piezas de Huevo San Juan® una por una, sin dejar de batir. Reserva.
• Elabora una duya con botella de plástico: realiza un corte con forma de estrella a la tapa y corta la botella a partir del primer cuarto. Usa la duya que realizaste con una bolsa plástica y vacía la masa para churros.
• Calienta abundante aceite y cocina los churros; corta con ayuda de una tijera al tamaño deseado. Fríe cada churro por aproximadamente 5 minutos, hasta que esté completamente cocido y obtengas el color deseado. Cuando todavía estén calientes, espolvorea el azúcar y canela mezclados.
• Para la miel de guayaba, cocina en una olla las guayabas con el agua, el piloncillo, la canela y el anís estrella; hierve por 10 minutos hasta que se haga una miel ligera.
• Bate el queso crema con el azúcar glass hasta tener una mezcla homogénea. Coloca en una bolsa resellable, recorta la punta de la bolsa y reserva.
• Corta un extremo de los churros y rellena con la ayuda de la bolsa o manga