Preparación

Calienta el aceite y fríe la cebolla con el pimiento, agrega los champiñones rebanados y cocina por dos minutos más. Disuelve la fécula de maíz en media taza de leche fría, añade el resto de la leche a la olla con la verdura, cuando suelte el hervor agrega la fécula disuelta, cocina hasta que espese, sazona con la sal, la pimienta y el perejil picado. Agrega el atún y retira del fuego.

Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, engrasa un molde refractario,  coloca la pasta y baña con la salsa de atún, espolvorea el queso rallado y hornea por 5 minutos a 180ºC o hasta que el queso se gratine y se vea ligeramente dorado.