Pastel frío de café sin horno
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de crema para batir para la crema de café
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3 cucharadas de café soluble para la crema de café
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1 taza de azúcar glass para la crema de café
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2 paquetes de queso crema
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1 paquete de galletas de canela
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2 tazas de nuez finamente picadas
Preparación:
En una ollita a fuego medio, calienta la crema, agrega el café soluble, el azúcar glass y mezcla hasta incorporar. Deja enfriar y reserva.
En un bowl, bate el queso crema con la crema de café hasta que duplique su volumen y tenga una consistencia firme. Reserva.
En un refractario, coloca una base de galletas, agrega la crema y con ayuda de una espátula, extiéndela sobre las galletas, agrega nueces y repite el proceso hasta llenar el refractario. Refrigera por 2 horas antes de cortar.
Corta una rebanada y sirve con un vaso de leche fría.
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